lunedì 2 maggio 2016

venerdì 29 aprile 2016

Picanha in crosta di sale al forno



La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina Argentina, a forma triangolare, con uno strato di grasso superiore...ecco un modo davvero semplice e favoloso di servirlo


domenica 24 aprile 2016

Pita

Tutte le volte che si fa una gita inizio a pensare al pane perfetto per preparare dei panini...morbido al punto giusto, ma che non si frantumi...saporito e resistente per la farcitura....ecco uno di quelli migliori... la Pita!!


mercoledì 4 novembre 2015

Pane casereccio con biga

Rieccomi dopo un po' di tempo lontana dal blog a causa di impegni lavorativi....
Un paio di ricette semplici e veloci con il mio nuovo Pangourmet....uno strumento davvero utile per chi come me a volte ha poco tempo ma vuole una cucina casalinga.
Ecco una pagnottina semplicissima




giovedì 28 maggio 2015

Cous Cous di verdure

Ecco una delle mie adorate ricette per gli ospiti dell'ultimo minuto... adoro avere amici in casa, ma al tempo stesso mi piace servire in tavola qualcosa di più del solito spaghettino aglio e olio (che ha comunque sempre il suo fascino) ...in poco più di mezz'ora avremmo un piatto fantastico...basterà aggiungere poi un tagliere di formaggi magari con qualche marmellatina sfiziosa e il pranzo è servito


mercoledì 15 aprile 2015

Temperaggio del cioccolato (Uova di pasqua) KCC

Un ricordo dell'infanzia che ho ben impresso nella mente è che ho sempre trovato bellissimi regali nelle uova di cioccolato...per scoprire poi che mia madre sceglieva il regalo e lo portava in pasticceria dove veniva messo nelle uova. 

Ovviamente ho pensato di fare la stessa cosa per i miei bimbi ed ho comprato dei regalini nello specifico una scatola di lego ed un "paw patrol" (le mamme dei quattrenni mi capiranno subito!!!) e poi...ho fatto le uova...

martedì 24 febbraio 2015

Torta ricoperta di ganache montata al cioccolato bianco


Ecco la torta per il compleanno del mio ometto.... siccome non ama la panna montata ho optato per una ganache montata al cioccolato bianco


Focaccine integrali alle olive

L'altro giono mi è capitata tra le mani una ricettina che mi ispirava davvero molto....trovata su questo sito... http://homebakedforlove.blogspot.it/ tempo 5 minuti e stavo già impastando ...


sabato 14 febbraio 2015

Frozen cake

Questa è la torta per la piccola Laura, una bimba che con il suo sorriso ottiene ciò che vuole... ovviamente Frozen, perchè esistono altri personaggi? ;)


mercoledì 4 febbraio 2015

Arancinotto

Probabilmente gli esperti mi definirebbero una shopper compulsiva...e forse si...avrebbero ragione :D ... ma ogni volta che compro qualcosa mi rendo conto che non avrei potuto vivere ancora senza.... anche con l'arancinotto mi è capitata la stessa cosa ovviamente!!!!!! Gli arancini me li ha insegnati la mamma di mio marito..mi ha dato la ricetta e mi ha spiegato come si da bene la forma con le mani....e poi dopo anni che li faccio scopro questo fantastico giochino.... ho usato la mia ricetta degli arancini  (in realtà della suocera...) poi ho messo il riso nel recipiente





venerdì 16 gennaio 2015

Prosciutto glassato all'arancia


Normalmente il prosciutto lo mangiamo crudo o cotto ma ci sono molti modi per cuocerlo a casa e questo è davvero favoloso...


lunedì 12 gennaio 2015

Arrosto in cottura sottovuoto a bassa temperatura

Tutti parlano di cottura sottovuoto a bassa temperatura... in effetti penso che ho tutti gli strumenti per provare, ma non mi convince, ed alla fine dopo un esperimento non del tutto riuscito decido che devo tentare.



Panini al latte da buffet

Questa ricetta la cercavo da anni...i classici panini delle feste...ne avevo provato molte, sempre buonissimi...ma mai QUEI panini dolci, quelli con il salame e la bandierina. Poi il mio carissimo amico Andrea mi da la sua...supercollaudata dice... lui è pignolo in cucina per cui mi fido...e la testo alla festa del mio piccolo. Posso dire solo GRAZIE ad Andrea!!!!!!!! Sono loro...quindi ve la passo sperando di rendervi entusiasti così come lo sono stata io nell'assaggiare queste nuvolette di pane. Ed ora basta chiacchiere, andiamo in cucina!!!!


lunedì 24 novembre 2014

Kenwood pelapatate AT444 AT445



Questo accessorio del Kenwood è poco conosciuto ed usato mentre la sua utilità è grandissima! Ecco un breve video dimostrativo che spiega come si utilizza, spero possa esservi utile.

lunedì 27 ottobre 2014

giovedì 16 ottobre 2014

mercoledì 15 ottobre 2014

Rainbow Cake

Ebbene si ci sono cascata anche io...ma sono davvero contenta di averlo fatto...è una torta fantastica! Tutto nasce dalla sfida su pizzapastamandolino 




Una merenda mostruosa

Bè i mostri in questo periodo sono ovunque e i miei figli come tutti gli altri ne sono attratti (di giorno...perchè di notte poi son dei gran fifoni ahha). Sono diventata la mamma migliore del mondo (per circa 1 ora XD ) preparando una merenda davvero semplice o meglio: una merenda mostruosa!!! fantasmi, ossa, frankenstein e ragni hanno popolato la nostra tavola per qualche minuto...il tempo di spazzolare tutto ;D



mercoledì 8 ottobre 2014

Kenwood Milano Marittima




Eccomi dopo un tour de force a milano Marittima dove ho presenziato (e lavorato) come Chef Kenwood per un training interno unieuro... c'erano tantissimi marchi...un sacchissimo di gente...molto faticoso ma davvero bello.... ci saranno dei prodotti innovativi davvero belli che faranno impazzire noi appassionati di cucina ;) ecco la mia postazione e un paio di finger food che ho fatto...

domenica 2 marzo 2014

Zucchero filato



Pancakes senza burro

"Mamma che hai fatto per colazione?" Apro l'armadietto e dramma!!! Finiti i dolci!!! Quindi in 5 minuti devo inventare qualcosa...ed ho pure finito il burro!!! Ok nessun problema...